Petty – lame en sandwich carbone – manche inox et morta
FixesCouteau Petty artisanal japonais
Ce couteau Petty artisanal s’inspire des couteaux japonais traditionnels utilisés en cuisine pour les découpes précises et polyvalentes. Compact, léger et maniable, il convient parfaitement à la préparation des légumes, fruits, viandes ou petits travaux de précision.
Chaque couteau est fabriqué à la main avec une attention particulière portée aux finitions, à l’équilibre et au confort d’utilisation.
Lame san mai carbone 100C6
La lame de 13 cm est réalisée en construction san mai, également appelée lame sandwich forgée. Elle associe un cœur en acier carbone 100C6 à des couches d’acier doux sur les flancs.
Cette structure permet d’obtenir un excellent tranchant, une grande finesse de coupe et une esthétique artisanale inspirée de la coutellerie japonaise traditionnelle.
L’acier carbone 100C6 est particulièrement apprécié pour ses qualités de coupe et sa capacité à obtenir un tranchant rasoir.
Manche inox et morta
Le manche sur soie combine inox et morta afin d’obtenir un rendu élégant et durable. Le morta, bois ancien fossilisé naturellement, apporte un veinage unique et un caractère haut de gamme à cette pièce artisanale.
Le montage assure une excellente prise en main ainsi qu’un bon équilibre général du couteau.
Utilisation et entretien
Ce couteau de cuisine artisanal convient aussi bien aux passionnés de cuisine qu’aux amateurs de coutellerie japonaise artisanale.
Afin de préserver durablement les qualités du tranchant carbone, il est conseillé d’essuyer la lame après utilisation et d’éviter une exposition prolongée à l’humidité.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
• Type : couteau Petty artisanal japonais
• Fabrication : artisanale française
• Lame : san mai carbone 100C6
• Longueur de lame : 13 cm
• Construction : sandwich forgé
• Manche : inox et morta
• Montage : sur soie
• Finition : artisanale
• Pièce unique fabriquée à la main
Découvrez également nos autres couteaux artisanaux japonais et couteaux de cuisine fabriqués à la main : https://mathieudelannoy-coutelier.fr/shop/fixes/
250 €
Couteau Petty artisanal inspiré des couteaux japonais traditionnels, fabriqué à la main avec lame san mai carbone 100C6 et manche en morta stabilisé. Pièce unique de coutellerie artisanale française.